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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 4 melanzane
- sale
- 8 cipolline
- olio
- 3 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaio di pangrattato
- prezzemolo
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Preparazione della ricetta:
Spuntate le melanzane senza sbucciarle e poi affettatele; mettetele sotto sale per 1 ora. Dopodiché lavatele e asciugatele. Affettate finemente le cipolle e tritate l'aglio e il prezzemolo. Scaldate in una padella 1 bicchiere d'olio, versateci le melanzane, le cipolle, sale, pepe e lasciate cuocere bene. Qualche minuto prima di togliere dal fuoco unite il prezzemolo, l'aglio e il pangrattato.
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By RicettePerTutti.it
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