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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 6 carciofi
- 1/2 bicchiere d'olio
- 6 patate
- 1 limone
- 1 cipolla
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaio di conserva di pomodoro
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Preparazione della ricetta:
Pulite i carciofi togliendo le foglie esterne più dure e metteteli a bagno in acqua e limone. Affettate la cipolla e rosolatela, insieme al prezzemolo, nell'olio; aggiungete i carciofi e fate dorare. Dopodiché unite la conserva di pomodoro diluita in un po' d'acqua, salate e cuocete per 5 minuti; poi unite le patate sbucciate tagliate a cubetti e 1 bicchiere d'acqua. Finite la cottura.
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By RicettePerTutti.it
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