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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 2 porri
- pepe
- 2 carote
- sale
- 1 rapa
- burro
- 1 cipollina
- tapioca
- 1 bottiglia di vino borgogna
- 1 litro di brodo
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Preparazione della ricetta:
Tagliate tutte le verdure a pezzetti e rosolatele con 1 cucchiaio di burro; bagnate il tutto con 1/2 bottiglia di vino e lasciate ridurre di 3/4. Dopodiché aggiungete il brodo caldo e fate bollire piano per 1 ora. Unite 4 cucchiai di tapioca e lasciate cuocere ancora per 20 minuti; salate, unite un pizzico di pepe e servite caldo.
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By RicettePerTutti.it
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