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ZUPPA DI YOGURT

Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 800 gr. di pomodori
  • crostini di pane
  • 1 peperone
  • sale
  • 1 vasetto di yogurt naturale
  • 200 gr. di pane
  • 1 pezzetto di cipolla
  • basilico
Preparazione:

Scottate i pomodori per qualche minuto in acqua calda, spellateli e tagliateli a pezzi. Pulite il peperone e la cipolla; tagliateli a pezzetti, frullateli con il basilico e i pomodori. Bagnate nell'acqua il pane, strizzatelo, unitelo al frullato con lo yogurt e sale. Mescolate bene e servite la zuppa con i crostini abbrustoliti in forno.

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