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COCKTAIL DI GAMBERI

Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 400 gr. di gamberetti
  • 1 ceppo di lattuga
  • 1 uovo
  • olio
  • 1 limone
  • prezzemolo
  • pomodoro
Preparazione:

Lessate i gamberetti, sgusciateli e metteteli in delle coppe di vetro dove avrete gi? messo alcune foglie di lattuga. Fate la maionese sbattendo il tuorlo dell'uovo con il sale, 1 bicchiere d'olio, il succo di limone e un po' di prezzemolo tritato. Mettete la maionese sul pesce e guarnite con una fettina di pomodoro. Tenete in frigo fino al momento di servire.

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