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 Sabato 18 agosto 2018

 

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SFORMATO DI SEDANINI

 Ingredienti :  (Per 4 persone)

  • 350 gr. di pasta tipo sedanini
  • 400 gr. di carne macinata
  • burro
  • 2 uova
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 panino
  • farina
  • latte
  • 1 cipolla
  • olio
  • sale
  • 7 pomodori perini
  • 2 cucchiai di formaggio grattugiato
  • origano
  • 1 scamorza affumicata
  • basilico
  • pepe

Sformato di sedanini

Preparazione della ricetta:

Impastate la carne con le uova, la mollica del panino bagnato nel latte e il formaggio grattugiato; mescolate bene fino a farlo diventare omogeneo. Dividete il composto in palline, infarinatele, friggetele nell'olio bollente e asciugatele su carta casa. Fate un soffritto con la cipolla tagliata sottilmente, l'olio, il burro e l'aglio; quando la cipolla diventer? dorata unite i pomodori frullati, abbondante origano, basilico, un pizzico di pepe, le polpettine e continuate la cottura per 20 minuti. Cuocete la pasta in acqua bollente salata, scolatela, conditela con il composto appena preparato e la scamorza a dadini. Infornate fino a che non si formi una crosticina dorata sulla superficie.

 

By RicettePerTutti.it  

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